많은 가정의 경우 싱크대 또는 기계에 의한 설거지 사이의 선택은 매일 논쟁입니다. 당신의 요리를 손으로 깨끗하게 닦는 것입니까, 아니면 더 나은 일을하기 위해 최고의 브랜드의 식기 세척기를 믿을 수 있습니까? 전문가에게 물어 보면 박테리아와 바이러스를 안전하게 다루는 방법에 대한 과학 덕분에 대답은 분명합니다.
간단한 대답은 식기 세척기가 박테리아를 죽이는 데 훨씬 효과적이라는 것입니다. 대부분의 식기 세척기는 물을 최소 145º 화씨로 가열하며, 이는 광범위한 유해한 미생물을 죽일만큼 뜨겁습니다. 뜨거운 물 속에서 요리를 씻는 것은 최소한 불편할 것이며 장기간 노출로 화상이나 피부 손상을 일으킬 수 있습니다. 그리고 박테리아는 식기 세척기의 고무 씰 근처에 축적 될 수 있지만 대부분의 미생물은 무해합니다. 반면, 스폰지 및 천과 같은 손 세핑 도구에는 매일 만지는 가장 거대한 품목 중 하나는 아니지만 빠르게 성장하는 박테리아의 종류가 가장 적습니다. 여전히 손 씻기를 선호하는 경우 일주일에 한 번 스폰지와 접시를 교체하고 뜨거운 물, 세제 및 표백제를 사용하여 주기적으로 세척하고 소독해야합니다.
실험실 결과는 식기 세척기를 사용하여 선호합니다
건조 선반에서 접시를 뽑아서 실제로 얼마나 깨끗한 지 궁금해했다면 그것은 전적으로 합리적입니다. 오하이오 주립 대학의 연구원들은 기계에서 청소 된 요리가 100 미만의 식민지 형성 유닛 (CFU)이있는 경향이 있으며, 이는 인간에게 안전한 임계 값이라는 것을 발견했습니다. 수온, 스폰지 청결 및 건조 방법에 따라 최대 6,000 CFU를 남길 수있는 손으로 씻은 접시와 비교하십시오. 실제로, 손 씻기 동안 사용되는 티 타월과 공기 건조 선반은 요리 자체보다 더 많은 세균을 보유 할 수 있습니다.
즉, 모든 기계 식기 세척 관행이 동일하지는 않습니다. 사전에 가벼운 헹굼은 도움이 될 수 있지만, 완전한 사전 세척은 시간, 물 및 에너지를 낭비합니다. 또한 싱크대에 뜨거운 물을 배관하거나 무거운 직무 문지르는 장갑이 필요하지 않습니다. 설거지를 긁어 내고 빠르게 헹구고 기계를 신뢰하십시오. 현대식 식기 세척기, 특히 에너지 스타 등급 모델은 손으로 씻는 것보다 훨씬 적은 물과 에너지를 사용하지만, 식기 세척기는 2023 년에 사용할 수있는 가장 에너지 효율적인 홈 어플라이언스 목록을 만들지 않았지만 고착 된 엉망을 처리하고 토양 및 하중 센서를 사용하여 사이클을 조정하며 일반적으로 부하당 몇 갤런의 물만 사용하도록 설계되었습니다. 접시를 손으로 세우는 동안 25 갤런 이상의 물을 쉽게 살 수 있습니다. 즉, 효율적인 식기 세척기는 연간 수천 갤런을 절약 할 수 있습니다.
손으로 요리를 씻으면 어린이의 면역 체계를 향상시킬 수 있습니다
흥미롭게도, 과학은 특히 아이들이있는 가족과 관련하여 손을 씻는 것에 대해 완전히 무너지지 않습니다. 7 세에서 8 세 사이의 스웨덴 어린이 1,000 명 이상의 연구에 따르면 손으로 씻은 요리가 다른 어린이들보다 특정 알레르기가 발생할 확률이 40% 낮은 가정에서 온 어린이가 발견되었습니다. 생각은 특정 박테리아에 약간의 노출이 면역 체계를 훈련하여 습진, 천식 및 건초열과 같은 상태를 줄이는 데 도움이 될 수 있다는 것입니다. 이 효과는 발효 또는 농장에서 구입 한 음식을 먹은 가족에서 더욱 널리 퍼져 있으며, 이는 다양한 미생물이 풍부합니다.
이 연구는 또한 저소득층 가정이 이러한 조건을 개발하는 어린이들의 위험이 감소했지만, 원인과 효과 링크를 찾지 못했고 식기 세척기에 대한 권장이 부족한 것으로 나타났습니다. 합의는 모든 가정에 식기 세척기가있는 것은 아니며 약간의 자연 노출이 건강한 면역 체계를 개발하는 데 도움이 될 수 있다는 것입니다. 매일 청소를 위해 식기 세척기는 여전히 승리합니다. 핵심은 당신의 것을 올바르게 사용하는 것입니다. 식기 세척기를 과도하게 뿌리지 않고 완전히로드하고, 높은 열에서 매월 청소하고, 수선, 제트 및 씰을 깨끗하고 양호한 상태로 유지하십시오. 올바르게 사용하면 식기 세척기는 접시를 손으로 씻는 것보다 더 깨끗하고 안전하며 친환경적인 선택입니다.
